Seconde de Cuisine - Restauration Collective Profil Rqth H/F - Sifu Eatt

Up Intrim Gironde by SIFU est une EATT - Entreprise Adapte de Travail Temporaire ddie exclusivement aux profils avec RQTH et proposant un accompagnement personnalis.

Notre objectif est de vous proposer les missions et les postes parfaitement adapts vos souhaits et votre situation, de faciliter votre intgration dans l'entreprise, d'identifier les formations pertinentes et de scuriser votre parcours pour vous permettre d'accder un CDD ou CDI.Up Intérim Gironde recherche pour une société de restauration collective un(e) cuisinier(ère) pour une mission en intérim longue à Bordeaux pouvant déboucher sur un CDI.

Ce poste est réservé aux personnes avec la reconnaissance en qualité de travailleur handicapé (RQTH).

Vos missions :

- Vous participez avec le chef à l'organisation de la production culinaire, l'établissement du menu

- Vous veuillez à la bonne application des directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation...

- Vous contrôlez la marchandises lors des livraisons, le nettoyage des locaux...

- Vous participez à l'organisation et la gestion du personnel de cuisine

Experience: 2 An(s)

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Titre professionnel commis de cuisine,Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.