Agent Polyvalent Restauration H/F - Service du commissariat des armées (SCA)

Le ministère des armées a pour mission de préparer et mettre en oeuvre la politique de défense militaire. Le Groupement de soutien commissariat « Bourges » (GSC BRG) est un organisme interarmées qui assure des missions de soutien du combattant et son équipement au profit de plus d'une vingtaine d'organismes du ministère des armées (+ de 5000 personnes) relevant de son périmètre géographique (départements de l'Indre, du Cher, de la Nièvre et de Loir-et-Cher). Fort de 300 personnes, le GSC BRG est composé de quatre unités, comprenant deux divisions (état-major) situées sur l'emprise de la base aérienne 702 d'Avord et deux pôles commissariat (unités de terrain) celui de Bourges/Neuvy-Pailloux et celui d'Avord/Rosnay, stationnés sur six sites. Affecté.e à la succursale du site d'Avord, l'agent.e a pour fonction principale d'assurer la préparation des repas pour un service au self, à la table ou en buffet lors de prestations particulières dans le respect des normes HACCP. En plus de la production, l'agent·e participera à la mise en place du self et assurera la distribution des plats chauds lors du service.

Dans le cadre de vos missions vous serez amené à :
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage, désinfection)et les opérations élémentaires techniques de préparation à la production.
- Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle.
- Nettoyer les salles et le self au sein du cercle.
- Entretenir les locaux, les équipements et les matériels en respectant les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
- Manutentionner les produits alimentaires ou le matériel en respectant les règles d'hygiènes et de sécurité du travail.
- Mettre en place les espaces de distribution ou de vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service
- Participer au service du midi ou soir en tenant un Terminal Point de Vente,
- Effectuer les travaux de plonge et de manutention du mobilier, du matériel ou des denrées, sur directive du gérant.
- Porter les équipements de protection individuels en fonction des opérations ou des préparations.
- Aider aux préparations froides ou chaudes

expérience en restauration collective indispensable