Maître d'Hôtel H/F - Bruce

Vous êtes rigoureux(se), doté(e) d'un sens aigu du détail et d'un leadership naturel sur le terrain ? Vous souhaitez piloter le service du soir au sein d'un établissement de standing reconnu pour son exigence et son cadre d'exception ? Rejoignez l'équipe restauration d'un hôtel-restaurant 4 étoiles situé au coeur d'un environnement verdoyant au Sud de Paris !

À propos de l'établissement

Établissement 4 étoiles d'envergure, cet hôtel-restaurant de grande capacité accueille une clientèle affaires et loisirs dans un cadre confortable, soigné et verdoyant. L'établissement s'appuie sur une structure professionnelle bienveillante et dynamique, où la cohésion d'équipe et le sens de l'accueil sont essentiels. Privilégiant l'évolution professionnelle, la montée en compétences et la polyvalence, l'hôtel offre un environnement de travail structuré propice à la valorisation de vos aptitudes managériales.

Porté par des valeurs d'égalité des chances, de diversité et d'excellence, l'établissement place la satisfaction client au sommet de ses priorités. Dans ce cadre d'exception, le maître d'hôtel joue un rôle clé en tant que véritable chef d'orchestre de la salle, garantissant des prestations haut de gamme et un encadrement de proximité irréprochable.

Vos missions

- Management & Encadrement : agir en tant que bras droit de la responsable restauration pour gérer le service du soir. Encadrer, animer et coordonner au quotidien une équipe composée d'un chef de rang, de deux serveurs et de deux barmans.
- Pilotage terrain : orchestrer minutieusement le déroulement du service sur une grande surface de vente. Assurer une présence active 100% terrain, maîtriser parfaitement les mécanismes du service en salle et savoir détecter immédiatement le moindre détail à corriger.
- Soutien opérationnel & Expertise : intervenir directement durant le service pour prêter main-forte aux équipes, apporter des conseils culinaires pointus aux clients et réaliser un service du fromage soigné (une forte affinité pour l'univers du fromage est requise).
- Garant de la qualité : participer activement à l'ensemble des opérations, de l'accueil attentionné du client jusqu'à l'encaissement, en veillant au respect des standards dans un souci permanent d'excellence et de fidélisation.
- Gestion et clôture de caisse : assurer la gestion et la clôture totale de la caisse en fin de soirée, avec un volume administratif très limité pour se concentrer pleinement sur l'animation de la salle.
- Intégration et formation : prendre en charge l'accueil, l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs selon les exigences de qualité de l'établissement.

Profil recherché

- Vous justifiez d'une première expérience réussie, d'un stage significatif ou d'une formation solide en hôtellerie-restauration 3 ou 4 étoiles.
- Compétence clé : vous possédez une expérience confirmée dans la gestion de gros volumes de couverts, notamment en séminaires & banquets (capacité à gérer des flux allant jusqu'à 100-150 couverts).
- Impératif : vous êtes obligatoirement véhiculé(e) (indispensable au vu de la localisation et des horaires de fin de service).
- Vous faites preuve d'une rigueur absolue, d'un grand sens de l'hospitalité, d'anticipation et de bienveillance.
- Vous adoptez une présentation soignée, un tempérament souriant et une communication fluide, propices au travail en équipe.

Votre environnement de travail

- Contrat : CDI
- Date de début : le plus rapidement possible.
- Horaires & Rythme : shift du soir (15h00 - 00h00), travail le week-end. Jours de repos tournants en semaine.
- Rémunération : minimum 2 400 € brut / mois (évolutif selon profil et expérience).
- Avantages : mutuelle d'entreprise, avantage nourriture et accès à la plateforme d'achat à prix réduit (type CE).
- Lieu : Saulx-Les-Chartreux (9A)

Prêt(e) à mettre votre expertise et votre leadership au service d'un grand établissement de standing ? Postulez dès maintenant !

Et Bruce dans tout ça ?

Bruce est une agence de recrutement 100% digitale spécialisée dans les métiers de l'hôtellerie-restauration. Grâce à notre application, vous pouvez postuler, signer vos contrats et gérer vos missions en toute simplicité.Téléchargez l'application Bruce et découvrez des opportunités faites pour vous !

A propos de Bruce :

Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale !

Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes... Plus besoin de se déplacer en agence !

Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.

Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.

Nous avons hâte de vous rencontrer !