Responsable Opérationnel en Restauration Collective 13 H/F - France Travail

Nous recherchons 1 Responsable Opérationnel en restauration collective pour piloter un ensemble d'établissements (une dizaine) tous secteurs confondus.

Profil recherché expérimenté :
- Personne orientée terrain
- Expérience en médico-social
- Bon communicant / qualités relationnelles
- Organisé
- Gestion des priorités
- Management opérationnel

Vos missions :
- Piloter les différentes exploitations (sites en gestion complète avec gestion de personnel et sites en approvisionnement avec assistance technique)
- Garant des normes (HACCP, PMS...)
- Tenir les engagements contractuels des différents sites
- Respecter les budgets

Contrat cadre au forfait jours
Secteur bouches du Rhône et départements limitrophes.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient,HACCP,Traiter les demandes et réclamations des clients

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).