Directeur - Directrice de Restaurant et Hôtels H/F - il Maestro

Description du poste

Nous sommes à la recherche d'un Directeur/Directrice de Restaurant et Hôtels, énergique et chaleureux(se), pour rejoindre notre équipe dans un cadre convivial et polyvalent. Vous dirigerez notre établissement avec passion et expertise. Si vous avez une solide expérience en gestion de restaurants et une véritable sensibilité pour la cuisine, cette opportunité est faite pour vous !

À propos de nous :

Notre établissement est fier de recevoir une clientèle diversifiée, des professionnels en pause déjeuner aux familles en passant par les groupes d'amis. Nous cultivons une ambiance chaleureuse et offrons un service soigné et attentif.

Missions principales :

Gérer l'ensemble des opérations du restaurant (accueil, service, devis, gestion des stocks, marketing etc.).

Encadrer, motiver et former l'équipe afin d'assurer un service de qualité.

Assurer la satisfaction des clients en garantissant une expérience culinaire authentique et chaleureuse

Optimiser la rentabilité du restaurant en gérant efficacement les coûts et en atteignant les objectifs de chiffre d'affaires.

Maintenir et améliorer les standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Collaborer avec le chef pour élaborer et mettre en avant une carte qui respecte la tradition culinaire du restaurant.

Profil recherché :

Expérience confirmée dans la gestion d'un restaurant, dans un cadre traditionnel.

Sens du service client, leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.

Compétences en gestion financière (suivi du budget, faire des devis et répondre au mail, analyse des résultats).

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.

Capacité à travailler sous pression tout en restant calme et organisé.

Un fort intérêt pour la satisfaction des clients.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Diplôme de management de l'hôtellerie et restauration,Diplôme manager dans l'hôtellerie restauration,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Elaborer une stratégie commerciale,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Favoriser un environnement de travail positif,Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.