Cuisinier en Creche CDI 32H - Semaine H/F - Creche Popy

EAJE de 41 berceaux au coeur du quartier croix rousse, donnant dans le parc POPY. Projet pdagogique et amnagements largement inspirs de l'approche d'EMMI PIKLER.
Equipe de 16 professionnelles.
Accessibilit: mtro Hnon. bus 18 ou 13LA CRECHE ASSOCIATIVE POPY CHERCHE SON/SA CUISINIER(E) POUR REGALER SES PTIS GONES ! CDI 32H /SEMAINE
HORAIRES FIXES DU LUNDI AU VENDREDI 8H30-14H30 (2 jours à 15h30 dans la semaine) / CARTE TITRE DEJEUNER/ CHEQUES VACANCES ANNUEL

VOS MISSIONS :
Assurer la confection des repas dans la structure petite enfance.
Elaborer les menus adaptés aux besoins des jeunes enfants en lien avec la directrice.
Maitriser et tenir à jour le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS)
Travailler sous la responsabilité de la directrice et l'infirmière
Être responsable: De l'hygiène en cuisine et des produits d'hygiène.
De l'approvisionnement des denrées alimentaires en fonction du stock
Avoir le souci de l'économie (produits alimentaires commandés et usage des produits
ménagers) et de la cuisine « locale et de saison ».
Respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité en cuisine (HACCP).

Experience: 12 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Accueil de jeunes enfants

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).