Chef de Partie Froid H/F - le Saint Pierre

Missions principales :

Gérer et organiser la production des plats froids.
Superviser une équipe de cuisiniers et commis.
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la création et à la mise à jour des menus.
Travailler en collaboration avec les autres services de la cuisine.

Conditions de travail :

Travail sur deux services
Deux jours consécutifs de congés
Possibilité de logement

Profil recherché :

Expérience significative en tant que Chef(fe) de Partie Froid.
Connaissance des techniques de cuisine froide et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à gérer une équipe.
Rigoureux(euse), organisé(e) et créatif(ve).

Experience: 1 An(s) - SUR MEME POSTE

Compétences: Chaîne du froid,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.