Responsable de Cafétéria - Crous Orléans Tours - Antenne Châteauroux H/F - CROUS Orléans-Tours

Gère seul(e) une cafétéria, en lien avec l'équipe du restaurant universitaire

Participe à l'assemblage des entrées, des plats et des desserts

Coordonne éventuellement l'activité des agents de service

Dresse, sert et dessert les tables

Tient une caisse

Maintient en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels

Participe à la qualité de l'accueil et au dynamisme de la cafétéria

Participe à la définition des menus

Aide au service restauration

Participe aux travaux de plonge

Participe aux prestations exceptionnelles (préparation, service, remise en état, plonge)

Compétences professionnelles et savoir faire:

Connaissance des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail

Connaissance des règles HACCP

Maîtrise des techniques de service à table et de l'accueil

Connaissance des arts et techniques de présentation des mets

Connaissance des règles de préparation et accommodement propres à la restauration collective

Connaissance du fonctionnement d'une caisse

Maîtrise de maniement des matériels de cuisine et de nettoyage

Savoir être:

Autonomie

Dynamisme

Polyvalence

Capable de travailler en équipe

Sens du relationnel