Chef de Cuisine H/F - Casino St Malo

Casino Barrière de St Malo - simple expression de la gastronomie Française, le Bistro Barrière propose une cuisine gourmande faisant la part aux produits de saison et aux incontournables de nos bistrots.Le Casino Barrière de St Malo recherche son chef de cuisine.

Gérer la mise en place de votre poste de travail,
Réaliser des préparations spécifiques à votre poste,
Réaliser des recettes grâce à votre créativité,
Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...),

Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux principes HACCP. préparation, décoration, ...) ;

**** Vous pourrez bénéficier de WE de repos ****

Compétences

Titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent (BEP/CAP), vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples. Vous disposez d'une première expérience réussie à un poste similaire. Une bonne maîtrise des normes HACCP ainsi qu'une précédente expérience réussie dans un établissement similaire serait fortement appréciée (contrat ou stage).

Experience: Débutant accepté

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Organisation de jeux de hasard et d'argent