Magasinier en Cuisine Centrale - l'Haÿ-Les-Roses H/F - Communes

Le Magasinier (F/H), sous l'autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, participe à la fonction logistique de la Cuisine centrale en assurant la réception, le stockage, la préparation et la distribution des marchandises. Il entrepose, garde, maintient et distribue des produits et matériels spécifiques à l'activité et prépare les commandes.

RECEPTION DES MARCHANDISES

- Garantir la conformité des réceptions de marchandises
- Préparer et déstocker les marchandises dans les délais selon les fiches de production du jour
- S'assurer de la bonne conservation des marchandises et veiller à la rotation des stocks
- Gérer les éventuels dysfonctionnements et rendre compte à son responsable
- Charger, décharger, manutentionner des produits

CONTROLE DES MARCHANDISES

- Appliquer les procédures obligatoires liées à la méthode HACCP
- Contrôler à la réception
- Contrôler les températures des chambres de stockage ainsi que le changement des disques des thermographes
- Gérer les non conformités éventuelles des températures des marchandises

INTERFACE ET NETTOYAGE

- Appliquer les directives du directeur d'exploitation, du chef de production et de la responsable de cuisine
- Signaler les incohérences éventuelles
- Participer à l'inventaire bimensuel
- Nettoyer les différents locaux : magasin, armoires froides...

COMPETENCES :

- Titulaire d'une formation professionnelle en logistique et/ou restauration collective
- Maitrise de la méthode HACCP
- Rigueur et méthode dans le suivi des stocks et des livraisons
- Capacité gérer plusieurs tâches simultanément
- Respect des délais
- Sens des responsabilités et autonomie
- Esprit d'équipe et aptitude à travailler en collaboration avec différents services
- Gestion des stocks
- Participation à l'inventaire
- Assurer la maintenance de 1er niveau des équipements de stockage
- Traitement des commandes et préparation des expéditions
- Pratique des gestes et postures de manutention en toute sécurité
- Ponctualité / Polyvalence / Rigueur