Boulanger - Boulangère H/F - Gourmandises et Tradition

En tant que boulanger, vos missions seront :

* Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions
* Réaliser la pâte à pain quotidiennement
* Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
* Procéder au pétrissage de la pâte
* Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
* Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
* Cuire le pain
* Contrôler la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)

Experience: 2 An(s) - Comme boulanger

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Sens du commerce et d'écoute clientèle,Connaissance en snacking,Savoir compter (rendu de monnaie),Savoir mémoriser la composition des produits

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie