Boulanger - Boulangère H/F - Gourmandises et Tradition

En tant que boulanger, vos missions seront :* Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions* Réaliser la pâte à pain quotidiennement* Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse* Procéder au pétrissage de la pâte* Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire* Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée* Cuire le pain* Contrôler la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.)

Experience: 2 An(s) - Comme boulangerCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Sens du commerce et d'écoute clientèle,Connaissance en snacking,Savoir compter (rendu de monnaie),Savoir mémoriser la composition des produitsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie