Employé Polyvalent- Contrat d'Apprentissage avec l'Iffp en Partenariat avec la Fromagerie Meumeu H/F - IFFP CFA

Fondé en 2020, l'IFFP (Institut Français de Formation Professionnelle) est un acteur national de la formation reconnu pour son agilité, son exigence et sa capacité à révéler les talents.
Avec plus de 30 formations Bac +2 à Bac +5, nous accompagnons chaque année des centaines d'apprenants vers leur réussite, dans des secteurs en pleine mutation : audiovisuel, communication, marketing, gestion, digital...
Notre force ? Une pédagogie concrète, des partenariats solides avec les entreprises, une ambition claire : faire de l'alternance une voie d'excellence et d'innovation.
Certifié QUALIOPI sur nos 4 expertises (formations, bilans, VAE, CFA), nous avançons avec passion, méthode et vision. Vous aurez toute votre place pour contribuer à cette aventure, en apportant vos idées, votre engagement et votre envie de construire.
À l'IFFP, on ne vient pas juste pour travailler. On vient pour faire bouger les lignes et faire éclore le talent.

Structure d'accueil et formation

Entreprise Partenaire : Fromagerie MeuMeu - Villecresnes (94440)

Centre de formation : IFFP - Nanterre

Diplôme préparé : Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (Niveau 5 inscrit au RNCP - Bac +2)

Lieu : Nanterre (92) / Villecresnes (94)

Type de contrat : Alternance (Contrat de professionnalisation ou d'apprentissage)

Durée : 12 à 18 mois

Contexte

Dans le cadre de son développement, l'IFFP recrute un(e) alternant(e) en Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands.

L'alternant(e) suivra sa formation au sein de l'IFFP - Nanterre et effectuera des périodes d'immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle. Dans une logique de partenariat avec la Fromagerie MeuMeu à Villecresnes, l'alternant(e) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement à la gestion des produits, à la performance commerciale et à l'animation de l'équipe de vente. Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience terrain, favorisant une insertion durable à l'issue de la formation.

Missions principales

- Management et animation d'équipe

Participer à l'animation quotidienne de l'équipe de vente (briefings, répartition des tâches)

Contribuer à l'organisation des plannings de présence en boutique en fonction des flux clients

Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ou saisonniers

Veiller au respect des procédures internes et des consignes de travail

- Développement et performance commerciale

Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix de leurs fromages et produits laitiers

Mettre en oeuvre les techniques de vente conseil et développer le cross-selling (accords fromages/vins, produits d'épicerie fine)

Suivre et analyser les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, panier moyen, taux de transformation)

Proposer des plans d'action et des animations pour dynamiser l'activité commerciale de la boutique

- Gestion opérationnelle et offre produit

Assurer la découpe, la mise en rayon, le soin des fromages et le merchandising de la vitrine

Participer activement à la gestion des stocks, aux commandes auprès des producteurs et aux réassorts

Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, gestion des DLC)

Mettre en valeur les produits selon la saisonnalité et les opérations commerciales (fêtes, événements)

- Relation client et fidélisation

Garantir une expérience client de qualité, chaleureuse et professionnelle

Développer la fidélisation de la clientèle locale et de quartier

Gérer les réclamations clients et apporter des solutions adaptées

- Compétences développées (Référentiel TP MEM)

Manager une équipe commerciale de proximité

Piloter l'activité opérationnelle d'un établissement marchand

Développer la performance commerciale et la rentabilité financière de la structure

Optimiser l'expérience client et piloter la qualité de service

Profil recherché

Fort intérêt pour le commerce spécialisé de proximité, les métiers de bouche et le management

Dynamisme, rigueur, exemplarité et sens aigu du service client

Aisance relationnelle, capacités d'écoute et de communication

Esprit d'équipe marqué, autonomie et réactivité

Une appétence ou passion pour la gastronomie, le fromage et les produits du terroir est un véritable plus

Objectifs de la formation

Obtenir le Titre Professionnel Manager d'Établissements Marchands (Niveau 5 - Bac +2)

Développer des compétences commerciales et managériales opérationnelles de terrain

Acquérir une expérience professionnelle significative pour occuper rapidement des fonctions à responsabilités

- Perspectives de carrières

Manager adjoint(e) de boutique

Responsable de magasin / de point de vente

Responsable de rayon frais / crèmerie

Chef(fe) de secteur / Responsable d'exploitation de proximité