Moniteur d'Atelier Moniteur d'Atelier Restauration H/F - Fondation des Amis de l'Atelier

Depuis plus de 60 ans, la Fondation des Amis de l'Atelier, Reconnue d'Utilité Publique, accueille et accompagne plus de 4000 personnes en situation de handicap mental, psychique ou avec autisme, au sein de ses 100 établissements, services et dispositifs situés sur tous les départements d'Île-de-France et en Haute-Vienne (87) La Fondation est engagée dans une démarche d'innovation visant à offrir aux personnes accompagnées tous les moyens de mener une vie sereine, dans le respect de leurs liens familiaux et de leur identité.


La Fabrique est un ESAT, structure qui permet aux personnes en situation d'handicap d'exercer une activité professionnelle, tout en bénéficiant d'un soutien médico-social et éducatif dans un milieu protégé.
Cet établissement a une capacité d'accueil d'environ 140 personnes en situation d'handicap.

L'atelier Restauration est composé d'une équipe constituée d'un Moniteur Principal, 3 Moniteurs d'Atelier, 1 Magasinier, 1 Chauffeur en charge des livraisons et environ 30 personnes en situation d'handicap, à travers 5 activités :

- La Cuisine Centrale : environ 1000 repas / jour en liaison froide
- Un Atelier Traiteur
- Un Atelier Service en Salle
- Un Atelier Allotissement
- Un Atelier Réception

Sous la responsabilité du Moniteur Principal, et en lien avec l'équipe pluridisciplinaire, vous encadrez des travailleurs en situation d'handicap dans les activités d'un atelier Restauration (Cuisine centrale liaison froide, Traiteur et Service en Salle) dans un objectif d'insertion sociale et professionnelle.

Vos missions principales sont les suivantes :
Accueillir et accompagner les travailleurs au sein d'un atelier Restauration
Développer les apprentissages et les compétences des travailleurs

- Assurer la formation et la responsabilisation des Travailleurs en situation d'handicap
Maitriser et suivre les normes HACCP, la qualité des prestations et les délais impartis
Mise en place de différentes pédagogies d'apprentissage et d'organisation du travail
Assurer la relation avec les clients et les fournisseurs si nécessaire
Participer à différentes réunions et manifestations, bilans et suivis des projets personnalisés des personnes accompagnées

Vous êtes diplômé dans le domaine de la Restauration-Hôtellerie et avez une expérience de 5 ans minimum, et vous avez une première expérience significative dans l'accompagnement des personnes en situation de handicap.

Organisé et rigoureux, vous avez le sens de l'écoute et de l'empathie. Engagé et dynamique, vous aimez travailler en équipe et êtes force de proposition.

Maîtrise normes HACCP et de la Sécurité Alimentaire

Expérience en management d'équipe souhaitable

Spécificités liées au profil :

Construction et suivi du projet individualisé - Positionnement de la personne au coeur du dispositif - Accompagnement individuel et collectif
Transmission de l'information et rédaction d'écrits professionnels
Utilisation d'outils informatiques (maîtrise Word et Excell)
PERMIS B Obligatoire