Plongeur - Commis de Cuisine H/F - Salon Boyer & Fils

Le Salon Boyer pernay est une maison d'htes et un restaurant de standing. L'tablissement combine des suites haut de gamme disposant chacune d'espaces de bien-tre privatifs (sauna, hammam, jacuzzi), ainsi qu'un restaurant proposant une cuisine raffine et de saison. C'est une adresse taille humaine, rpute pour son cadre historique lgant et son sens de l'accueil chaleureux.Établissement : Salon Boyer
Lieu : Épernay (51)
Type de contrat : CDD - 6 mois à temps plein
Prise de poste : Immédiate

Description du poste : Le restaurant Salon Boyer à Épernay recherche un(e) Plongeur / Commis de cuisine polyvalent(e) pour rejoindre son équipe. Vous occuperez un poste clé pour la fluidité des services et le respect de nos standards de qualité et d'hygiène.

Vos missions principales :
- Plonge & Nettoyage de la cuisine : Lavage et rangement de la vaisselle et de la batterie de cuisine. Nettoyage complet de la cuisine, des postes de travail, des plans de travail et des sols en fin de service.
- Aide en cuisine (Commis) : Participation aux travaux de mise en place simples (épluchage, découpe, préparations de base) et aide au dressage des assiettes.
- Gestion des stocks et hygiène : Entretien et contrôle des réfrigérateurs, vérification rigoureuse des dates de péremption (DLC) et conditionnement des produits (bon emballage, étiquetage).

Profil recherché : Vous êtes rigoureux(se) sur l'hygiène, organisé(e) et rapide. Vous savez gérer le rythme soutenu des services avec calme et efficacité.

Débutants acceptés : Une première expérience est appréciée, mais nous formons avant tout des profils motivés, sérieux et à l'écoute.

Salaire proposé : SMIC.

Pour postuler : Envoyez votre CV directement via cette plateforme ou présentez-vous au restaurant directement.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Règles et consignes de sécurité,Techniques de conservation des aliments,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Réaliser la plonge,Eplucher des légumes et des fruits,Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien,Préparer, assembler des desserts simples,Préparer, assembler des plats simples,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les protocoles de sécurité en vigueur,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Respecter les standards qualité de l'établissement,Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.