Apprentissage - Boulangerie Boutique Saint-Junien H/F - Feuillette

L'enseigne haut de gamme FEUILLETTE recrute pour sa boutique à Saint-Junien un/e apprenti/e en Boulangerie.

Notre boulangerie, accueillante comme une maison de famille, propose une large gamme de gourmandises salées et sucrées : pains, salades, plats chauds, sandwichs, fougasses, tartes aux fruits, macarons... Des produits frais et gourmands pour le plaisir des petits et des grands !

Vos missions :
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous participerez à :
- la préparation, pétrissage et façonnage des pâtes
- la cuisson des produits dans le respect des procédures
- le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- l'entretien du matériel et de votre poste de travail

Votre profil :
- Vous préparez un CAP, BP, mention ou diplôme en boulangerie
- Vous êtes motivé/e, ponctuel/le et sérieux/se
- Vous appréciez le travail manuel et en équipe
- Vous êtes prêt/e à travailler selon les horaires adaptés au métier (travail matinal, week-end, jours fériés)

Modalités :
Nous vous offrons :
- Un environnement de travail convivial et formateur
- L'opportunité d'acquérir un véritable savoir-faire artisanal
- Un accompagnement tout le long de votre apprentissage

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des pièces de viennoiserie,Défourner des pains et viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Régler les paramètres des machines de cuisson

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).