Agent de Restauration - Mairie de Roussillon H/F - Communes

Le secteur restauration comprend une cuisine centrale et un restaurant satellite . Il produit et livre également un établissement privé. Il est composé de 6 agents qui contribuent à la confection et à la distribution d'environ 550 repas par jour.

L'agent de restauration participe à la mise en place de la salle et à son entretien ; il assure la distribution des repas et il accompagne les enfants pendant la durée du repas et effectue le service de plonge et le nettoyage des containers.

Gestion de la salle
- Nettoyage de la salle
- mettre la table
- approvisionnement en papier toilette, essuie main et savon
- nettoyer les containers et les brancher
- nettoyer les plats de service en inox
- nettoyer la salle après le repas et plonge
- ranger les containers

Distribution et service des repas
- couper le pain et le répartir dans les différents sites
- vérifier les différents régimes alimentaires
- assurer le service de repas dans le respect de l'art culinaire et des bonnes pratiques d'hygiène
Accompagner les enfants durant le temps de repas
- Accompagner l'enfant dans l'apprentissage des règles de vie en collectivité et d'hygiène corporelle
- Aider l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie
- Accompagner l'enfant dans son développement
- Gérer les conflits entre les enfants
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des enfants pendant la durée du repas
- appliquer les consignes du PAI (projet d'accueil individualisé) si besoin

Surveillance de la sécurité et de l'hygiène des enfants
- Vérifier la présence des effectifs inscrits
- Appliquer les règles d'hygiène et sécurité relatives aux enfants
- Alerter les services compétents en cas d'accident et assurer les premiers soins sur instruction

Savoirs : formations et qualifications
- permis B
- Diplome ou qualification dans le domaine de la restauration
- formations : SST, PSC1, paquet hygiène

Savoir-faire compétences professionnelles et techniques
- savoir repérer et signaler les comportements alimentaires anormaux chez l'enfant
- application du paquet hygiène

Savoir être : comportements, qualités relationnelles
- sens du travail en équipe
- rigueur et autonomie dans l'organisation du travail
- confidentialité et discrétion
- qualités relationnelles et pédagogiques
- diplomatie