Second de Cuisine H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe ! Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.Nous recherchons un(e) Second de cuisine pour rejoindre notre équipe. Votre terrain de jeu : Environnement : Site militaireNombre de couverts : 300 couverts le midi / 150 couverts le soir Equipe : 1 personnes composent l'équipeEncadrement : 0 personnes à managerCe que l'on vous propose : CDI 35H contractuelPlanning tournant 3 ou 4 jours / semaine : 07H30 - 14H30 / 18H00 - 20H30 / 1 WEEK-END/213ème moisRTTPrise de poste 20/04/2026Primes : PAC et CoupureCe que vous ferez concrètement : Elaborer les préparations froides et chaudes pour 450 couverts / jourOptimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe avec 1 collaborateurParticiper au service des convivesOptimiser le coût matière et la bonne gestion du matérielParticiper à l'inventaire fin de moisGarantir la relation avec le client et les convivesRespecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Seconder le chef gérant du site sur la production et l'HACCP et la réception marchandise.

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) Vous maîtrisez les techniques de cuisineVous aimez le travail en équipeVous faites preuve de créativité en cuisineVous êtes dynamiqueUne expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée