Chef Gérant - CDI H/F - Talenxio

Talenxio accompagne une résidence services seniors reconnue pour la qualité de son accompagnement et de sa restauration dans le recrutement de son futur Chef Gérant H/F.

Véritable garant de la prestation restauration, vous assurez la gestion complète de la cuisine au sein d'un établissement à taille humaine, offrant un cadre de travail stable, organisé et valorisant.

Vos missions

En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la restauration de la résidence :

- Élaborer et produire des repas de qualité pour environ 60 convives le midi et 15 le soir.
- Assurer la préparation et le dressage à l'assiette et sur plateaux pour le service du soir.
- Encadrer et accompagner votre second de cuisine au quotidien.
- Organiser la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des attentes des résidents.
- Gérer les commandes, les approvisionnements et le suivi des stocks.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Entretenir une relation de proximité avec les résidents afin de garantir leur satisfaction.
- Assurer le suivi administratif lié à l'activité restauration.

Organisation du poste

- Horaires : 07h00 - 15h30
- Un week-end travaillé sur deux
- Planning fixe sur deux semaines avec repos le mardi ou le jeudi selon roulement

Avantages salariales

- Prime sur objectifs
- 13 mois
- Comité d'Entreprise

Prise de poste souhaitée : 1er juillet 2026.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout un(e) cuisinier(e) confirmé(e) issu de la restauration traditionnelle, avec une vraie sensibilité pour le dressage et la qualité de présentation des assiettes.

- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro Cuisine ou équivalent)
- Expérience significative en restauration traditionnelle
- Maîtrise des techniques culinaires et du dressage à l'assiette
- Expérience en gestion de cuisine ou poste de second confirmé souhaitant évoluer
- Connaissance des normes HACCP indispensable
- Sens de l'organisation, autonomie et rigueur
- Qualités managériales et esprit d'équipe
- Sens du service et de la satisfaction client
- A l'aise avec les outils informatiques