Ingénieur de Production H/F - JAPCOOK

Japcook est une marque de food service premium spécialisée dans les créations culinaires japonaises surgelées, à destination des professionnels de la restauration et de la grande distribution. Takumi est sa marque soeur dédiée à la pâtisserie franco-japonaise, avec 2 boutiques en propre à Paris et 1 boutique à Toulouse.
Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une aventure dans une entreprise jeune, dynamique et en pleine croissance, à l'intersection de la création culinaire, du branding et du digital.

Rejoignez TAKUMI FOOD SERVICE et devenez l'accélérateur de performance de notre nouveau site industriel poursuit son expansion gourmande à La Ferté-Bernard

Notre mission : faire découvrir à la France entière le Cheesecake Japonais

Notre nouvelle unité de production entre en phase de lancement... et nous avons besoin d'un talent clé pour l'accompagner dans sa montée en puissance :
Ingénieur de Production, le copilote indispensable du Responsable de Site.

Un rôle stratégique, terrain, passionnant - au coeur de l'innovation, de la performance et de l'aventure humaine.

Vos missions

Pilotage de la performance industrielle

- Optimisez les process de fabrication et contribuez à définir les standards qui feront la qualité Takumi.
- Analysez, challengez et améliorez en continu nos performances.
- Boostez le TRS, réduisez les pertes et faites progresser chaque indicateur clé.
- Structurez les modes opératoires et les routines terrain.
- Contribuez à la maîtrise des coûts et à l'efficacité globale du site.

Participation au démarrage et à l'industrialisation du site

- Participez à la mise en service de notre nouvelle unité.
- Accompagnez la qualification des équipements et la validation des process.
- Identifiez les risques, proposez des solutions et sécurisez le démarrage.
- Contribuez à la montée en cadence et aux projets d'investissement.

Support opérationnel terrain : vous êtes présent auprès des équipes, chaque jour.

- Apportez un soutien technique concret et pragmatique.
- Formez, accompagnez et faites grandir les collaborateurs.
- Participez aux opérations de production lors des phases clés.
- Garantissez l'application des standards Takumi.

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire

- Veillez au respect des normes HACCP, PMS, hygiène et traçabilité.
- Contribuez à la mise en place du système qualité du site.
- Rédigez et mettez à jour les procédures.
- Traitez les non-conformités et pilotez les actions correctives.
- Participez aux audits internes, externes et clients.

Management et accompagnement des équipes

- Animez les équipes aux côtés du Responsable de Site.
- Participez à l'intégration, la formation et la montée en compétences.
- Réalisez les plannings via Combo.
- Contribuez aux entretiens annuels et à l'identification des besoins de formation.
- Gérez un premier niveau de conflits et veillez au bon climat de travail.

Les pré-requis des compétences

- Bac +5 de type école d'ingénieur agroalimentaire ou généraliste
- 3 à 5 ans dans un environnement industriel idéalement dans le secteur agroalimentaire
- Maîtrise des process industriels et des équipements de production.
- Connaissance approfondie des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité, et de traçabilité
- Compétences en analyse de données, résolution de problèmes et amélioration continue.
- Bonne maîtrise des outils bureautiques.
- Aisance dans la communication écrite et orale

Les pré-requis « savoir être »

- Leadership naturel
- Forte présence terrain.
- Esprit entrepreneurial.
- Sens de l'organisation et des priorités.
- Rigueur et méthode.
- Réactivité et capacité d'adaptation.
- Esprit d'équipe.
- Goût du challenge.
- Capacité à travailler dans un environnement en construction

Conditions

- CDI - Statut Cadre
- Horaires de journée
- Véhicule de fonction
- Poste basé à La Ferté-Bernard (72)