Recrutement - Cuisinier - Chef de Partie - 35H H/F - Hqm2

HEJMO, cest un lieu hybride, convivial et anim qui runit : HOSTEL, BAR-RESTAURANT ET COWORKING.
Un tiers-lieu HOSSEGOR (Landes), entour de fort et 5kms de locan.
Cest une maison loin de chez soi avec la chaleur dun foyer, lanimation dune auberge et le confort dun bureau.EL NIDO - Bar-Restaurant à Soorts-Hossegor

EL NIDO, bar-restaurant convivial situé à Soorts-Hossegor, au coeur d'un cadre nature avec jardin et piscine, recrute un(e) Cuisinier(ère) / Chef de Partie en CDD saisonnier pour renforcer son équipe en cuisine.

Vos missions :
Sous la responsabilité du chef et du second de cuisine :

- Assurer la préparation et l'envoi des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques
- Participer à l'élaboration des menus et à la créativité culinaire
- Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes
- Gérer les stocks et les commandes de votre partie, contrôler les livraisons
- Encadrer et former les commis et stagiaires le cas échéant
- Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène HACCP
- Contribuer à maintenir un esprit d'équipe positif et une cuisine organisée

Profil recherché :

- Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
- Expérience confirmée en restauration sur un poste similaire
- Autonome, rigoureux(se) et organisé(e)
- Créatif(ve), passionné(e) par la cuisine et les produits locaux
- Fort esprit d'équipe, capacité à travailler en rythme soutenu

Conditions :

- Contrat : CDD 35 heures par semaine
- Travail en soirées et week-ends
- Poste basé à Soorts-Hossegor
- Poste non logé
- Rémunération selon profil et expérience

Pourquoi rejoindre EL NIDO ?

- Un établissement reconnu et apprécié localement (4,8/5 sur Google)
- Un cadre de travail exceptionnel : jardin, vie forêt, ambiance conviviale
- Une équipe soudée, familiale et bienveillante
- Une cuisine tournée vers la créativité : tapas, brasserie fusion, événements live
- Réelle possibilité d'évolution selon profil

Experience: 6 Mois

Compétences: Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire