Coordinateur Cuisine - Saint-Laurent-Nouan H/F - Communes

Sous l'autorité de la Responsable du service, le coordinateur gère le processus de production des repas (réception, production, distribution). Il participe à la gestion administrative, financière et règlementaire du restaurant et à la gestion des équipements et leur maintenance.

Missions Principales :
- Réalise des tâches administratives et/ou en liaison avec un ou des prestataires
- Assure le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution
- Réceptionne les commandes et contrôle leur conformité (conformément au PMS)
- Gère les stocks
- Met à jour le PMS en relation avec le responsable de service
- Participe à l'encadrement du repas

Missions Secondaires :
- Organisation de repas thématiques en lien avec les projets pédagogiques
- Organisation, préparation et service de buffets ou repas pour les manifestations communales
- Participation au lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et restauration
- Participation à la réflexion concernant l'amélioration du service
- Remplacement du responsable de service en cas d'absence

Profil recherché :
- BEP/CAP/Bac pro restauration ; Expérience souhaitée sur un poste similaire
- Esprit d'équipe et capacités relationnelles
- Sens de l'organisation et de la planification des tâches
- Capacité à rendre compte, à détecter et signaler des dysfonctionnements
- Aptitude au travail auprès d'enfants
- Connaissance des règles d'hygiène des locaux et de la sécurité alimentaire
- Maîtrise des outils informatiques et bureautiques