Second de Cuisine - Responsable du Soir en Resto'U H/F - Restaurant Universitaire le Theoreme

Emploi : second de cuisine en resto'U (soir)
Le restaurant universitaire « le théorème » recherche un(e) second(e) de cuisine pour le service du soir (jusqu'à 1700 couverts - repas servis au plateau) du lundi au vendredi.

Missions
Responsable du service du soir, le second de cuisine prend le relai de l'équipe du midi et réalise les missions confiées par le chef de cuisine :
- terminer la préparation des repas du soir (légumes, féculents) en réalisant les recettes et les menus selon les indications fournies ;
- réaliser des préparations à l'avance pour la journée du lendemain ;
- Organiser et surveiller la bonne exécution du travail dans les différents secteurs (service, plonge, caisse)
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine
- Accueillir le client, s'assurer de sa satisfaction, gérer les réclamations
- Veiller à la sécurité des agents et des usagers

Compétences attendues :
- Mettre en oeuvre les savoir-faire culinaires (expert)
- Transmettre des connaissances (maîtrise)
- Savoir gérer les aléas (expert)
- Encadrer / Animer une équipe (maîtrise)
- Prévenir et gérer les conflits ou situations sensibles (expert)
- Communiquer pour expliquer le sens de l'action (application)
- avoir le sens de l'organisation
- maitriser les règles d'hygiène en restauration, travailler avec soin
- être capable de prévenir tout risque professionnel, pour soi-même et pour les autres
- avoir une attitude et une posture professionnelle
- Savoir informer et rendre compte (communication interne)
- Savoir accueillir les convives, les conseiller
- Travailler avec assiduité (présence active régulière et soutenue)
- Faire preuve d'esprit d'équipe (travailler avec les autres de manière solidaire)
- Accepter la polyvalence

Poste à pouvoir à compter du 01/09/2026

Durée :
- contrat de 10 mois avec possibilité de renouvellement, période d'essai d'un mois. Possibilité de CDI sur concours.

Horaires :
De 14h00 à 22h00 du Lundi au vendredi
Rémunération : 2371 € bruts
Avantages :
Repas fourni
75% frais de transport en commun (abonnement)

Experience: 12 Mois

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,CQP chef de cuisine en restaurant de collectivité,Dresser des plats pour le service,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.