Chef de Partie Logé Saison ou CDI H/F - MDCV

Au coeur de la Provence, face au majestueux massif des Maures, Le Château Saint Roux vous invite à vivre une expérience authentique entre terroir, patrimoine et convivialité.Au bord de la piscine, notre Table célèbre la Provence. Ici la cuisine se veut authentique, généreuse et entièrement faite maison, élaborée à partir de produits locaux et de saison.Chaque assiette raconte les saveurs du sud : huile d'olive, herbes aromatiques, légumes du marché et inspirations méditerranéennes. Pour sublimer ces mets, une sélection soignée de vins régionaux invite au voyage à travers les terroirs ensoleillés de Provence.Un moment simple et vrai, où le plaisir du goût se mêle à la convivialité et à la lumière du lieu.Descriptif de l'offre:Vous jouerez un rôle essentiel dans la cuisine en assistant le chef de Cuisine et son Second afin d'assurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.Vous serez en charge des missions suivantes :Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l'envoi des plats pendant le service.Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.Respecter les fiches techniques, et l'esprit de la cuisine instauré par la Cheffe de cuisineCollaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP) et la propreté des locauxVeiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de cuisineGérer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires)

Experience: 12 MoisCompétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Vinification