Responsable de Production Brasserie Artisanale Bio H/F - Bureau des Talents

Le Bureau des Talents est spécialisé dans la chasse, l'accompagnement et le coaching des talents pour les startups, les scale-ups et les entreprises à impact.
Notre client est une brasserie artisanale bio bretonne fondée au coeur du port de Brest avec une ambition forte : produire des boissons authentiques, locales et vivantes tout en valorisant le savoir-faire brassicole breton.
Aujourd'hui, la brasserie élabore une gamme de bières artisanales reconnues ainsi que plusieurs boissons sans alcool brassées sur place. Distribuées dans les bars, restaurants, caves, épiceries fines, magasins bio et événements de la région, ses créations incarnent des valeurs de convivialité, de qualité et d'ancrage territorial.
Dans le cadre d'un remplacement stratégique, notre client recherche son futur Responsable de Production afin de piloter l'activité brassicole et contribuer activement au développement de la brasserie.DESCRIPTION GÉNÉRALE DU POSTE

Véritable chef d'orchestre de la production, vous prenez en main l'ensemble du processus de brassage et assurez le bon fonctionnement de l'outil de production. Vous évoluez dans un environnement artisanal où autonomie, polyvalence et esprit d'initiative sont essentiels.
Au-delà de la maîtrise technique du brassage, vous participez à l'amélioration continue des process, à la gestion des approvisionnements et à la coordination avec les équipes commerciales afin de garantir la qualité des produits et la satisfaction des clients.

PRINCIPALES MISSIONS ET RESPONSABILITÉS :

Production & Qualité
* Piloter l'ensemble de l'unité de brassage artisanale
* Assurer la fabrication des différentes recettes de bières et boissons brassées
* Garantir le respect des standards qualité et des règles d'hygiène
* Participer à la création et à l'amélioration des recettes

Gestion & Organisation
* Planifier et organiser la production en fonction des besoins commerciaux
* Gérer les stocks de matières premières et de produits finis
* Superviser les approvisionnements et les commandes fournisseurs
* Veiller à l'optimisation des coûts et des rendements de production

Management & Coordination
* Encadrer et accompagner les membres de l'équipe de production
* Collaborer étroitement avec les équipes commerciales
* Participer à la montée en compétences des saisonniers et nouveaux arrivants

Maintenance & Matériel
* Assurer l'entretien courant des équipements de brasserie
* Participer aux réglages et opérations de maintenance préventive
* Superviser le parc de tireuses et le matériel de tirage

MINIMUM :

* Formation ou expérience significative en brassage professionnel
* Minimum 2 ans d'expérience en production brassicole
* Maîtrise des procédés de fabrication de bière artisanale
* Capacité à travailler en autonomie sur un outil de production
* Sens de l'organisation et rigueur opérationnelle
* Esprit d'équipe et excellent relationnel

LES PLUS COMPÉTENCES :

* Première expérience en management ou coordination d'équipe
* Connaissances en maintenance industrielle légère
* Expérience en gestion des stocks et approvisionnements
* Sensibilité aux produits bio, locaux et artisanaux
* Créativité dans le développement de nouvelles recettes

INFOS PRATIQUES

Localisation : Brest (29)
Site de production : Brasserie artisanale bio située à proximité d'Océanopolis
Contrat : CDI - Temps plein (35h)
Prise de poste : Idéalement dès que possible avec période de passation prévue avec le responsable actuel

SALAIRE ET AVANTAGES :

* Rémunération : selon profil et expérience
* Perspectives d'évolution salariale en fonction des résultats et de la montée en compétences
* Évolution au sein d'une entreprise à taille humaine portée par des valeurs fortes
* Cadre de travail convivial au coeur de l'écosystème maritime brestois
* Forte autonomie et impact direct sur le développement de la brasserie

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

* Échange téléphonique de préqualification (15 min)
* Rencontre avec la direction de la brasserie
* Visite du site de production
* Validation finale et proposition d'embauche