Agent de Service en Restauration - le Sirtaki H/F - Services Administratifs

Mission
Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) Agent(e) de service !
Fonction L'agent assure les fonctions d'agent de service de restauration.

Description du poste L'agent assure les missions d'agent de service restauration au sein des structures de restauration du Crous de Bordeaux-Aquitaine. Sous l'autorité du chef de cuisine et du second de cuisine, il participe aux activités de préparation, de distribution des repas, d'entretien des locaux et du matériel, ainsi qu'au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rattachement

hiérarchique Le second de cuisine et chef de cuisine

Principales activités

(non exhaustives) Préparation et production - Réaliser le dressage des entrées, desserts et salades en fonction des besoins du service. - Préparer les produits de snacking (sandwichs, salades composées, pizzas et autres préparations froides). - Participer à la mise en place des postes de distribution. - Assurer les préparations simples nécessaires au fonctionnement du service. Distribution et service - Participer au service des usagers.

- Réapprovisionner les différents stands pendant le service. - Veiller à la bonne présentation des produits proposés. Encaissement - Assurer les opérations d'encaissement selon les procédures en vigueur. - Accueillir et renseigner les usagers. Entretien et hygiène - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, équipements et matériels. - Réaliser l'entretien du laboratoire de préparation. - Participer aux opérations de plonge batterie et vaisselle. - Effectuer le nettoyage des espaces de restauration (tables, chaises, carafes, etc.). - Préparer le matériel et les locaux pour l'activité du lendemain. Suivi des procédures qualité - Appliquer les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. - Effectuer les relevés de températures dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). - Respecter les procédures HACCP et les consignes de traçabilité.

Entretien et nettoyage des locaux (salle de restauration, vestiaires, bureaux, sanitaires, etc.)
Préparation et tri du linge de travail
Participation à la mise en place du self
Renfort à la préparation froide (entrées, desserts)
Soutien à la plonge et au service
Approvisionnement en vaisselle et maintien de la propreté
Conditions de travail
Horaires variables selon la saison (entre 7h00 et 16h00)
Pas de télétravail ni d'astreinte
30 min de pause déjeuner + 20 min de pause
Ce que nous offrons
Une équipe dynamique dans un environnement étudiant
Formations internes (ergonomie, hygiène, sécurité, techniques d'entretien)
Horaires alternants selon période haute ou basse (ex. 8h45-17h15 ou 7h30-16h)
Profil
Compétences requises
Connaissance des produits et techniques de nettoyage
Maîtrise des équipements de cuisine et de nettoyage
Bonnes pratiques de manutention et respect des consignes de sécurité
Rigueur, sens du travail en équipe, autonomie
Avantages

- Un carrière dynamique (mobilité interne, possibilités d'évolutions, accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière, formation continue)
- Contribution à la mutuelle
- Bonne conciliation vie personnelle et professionnelle
- Forfait mobilité durable (sous conditions)
- Prise à hauteur de 75% de l'abonnement transport (domicile / travail)
- Action sociale attractive (sous conditions)

FORUM ON RECRUTE DANS VOTRE QUARTIER BORDEAUX SUD
MARDI 23 JUIN DE 14H00 A 17HOO
HALLE BOCA NOVA
190 QUAI DE PALUDATE 33800 BORDEAUX

Pour candidater, s'inscrire sur le site Mes Evénements Emploi.

https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/678054/on-recrute-dans-votre-quartier-bordeaux-sud-bordeaux

Experience: 12 Mois

Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.