Second - Seconde de Cuisine H/F - France Travail

Sous la responsabilité du Chef de cuisine,vous serez chargé(e) notamment de :
- Mener une production culinaire jusqu'à son terme aussi bien en plat chaud, en hors-d'oeuvre que en dessert
- Maîtriser les techniques de production et de présentation
- Entretenir et suivre la maintenance du matériel, des équipements et locaux utilisés
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, le plan de maîtrise sanitaire et la réglementation sur la sécurité des conditions de travail
- Remplacer le Chef de cuisine en cas d'absence, et manager l'équipe

Experience: 2 An(s) - sur un même type de poste

Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle