Chef - Cheffe de Partie Tournant H/F - Brasserie Bleu Imperial

Le groupe C Gastronomie recrute un Chef de Partie Tournant (H/F) afin de renforcer ses brigades et contribuer au rayonnement de ses deux établissements annéciens: Le Bleu Impérial et le Bateau-Restaurant Libellule

Vos missions :
- Assurer la mise en place et la production culinaire
- Maîtriser et tenir différents postes en cuisine : chaud, froid, garniture, poisson, viande ou pâtisserie
- Participer à l'élaboration et au dressage des assiettes avec précision et sens esthétique
- Garantir une qualité constante des préparations et des cuissons
- Participer aux créations saisonnières et aux suggestions du chef
- Veiller au respect des règles HACCP et des procédures d'hygiène
- Gérer les stocks, les rotations produits et limiter les pertes
- Accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences
- Être capable de s'adapter aux rythmes et aux spécificités de chaque maison

Profil recherché :
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Sens du détail, rigueur et rapidité d'exécution
- Polyvalence et forte capacité d'adaptation
- Bon esprit d'équipe et attitude positive
- Mobilité et flexibilité indispensables entre les établissements du groupe

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre C-Gastronomie, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au coeur de projets événementiels stimulants et variés.

Un accompagnement au quotidien :
- Un cadre de travail stimulant et bienveillant
- Repas offerts sur site pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes : buffet à volonté préparé par nos cuisiniers
- Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l'accompagnement par un courtier Groupama
- Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA
- Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
- L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter !
- Steeple, un outil interne avec une communauté engagée
- Une entreprise fière d'avoir obtenu la certification ISO 20 121, qui garantit la gestion durable de nos évènements

Une expérience unique C-Gastronomie :
- Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
- La possibilité d'être planifié sur les évènements du groupe
- Possibilités rapides d'évolution et de mobilité en France et à l'international

Des avantages exclusifs qui font la différence :
- Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
- Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges
- Prime de cooptation
- 20% de réduction sur les produits Bocuse
- 10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine
- Des places de football offertes
- Des offres préférentielles dans nos hôtels

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).