Chef Patissier - Cheffe Patissiere H/F - la Boulangerie

Rejoignez La Boulangerie, une adresse incontournable du 13014, o tradition et convivialit se mlent au quotidien. Nous proposons notre clientle des pains, viennoiseries et ptisseries raliss avec passion et des ingrdients de qualit. Vous intgrerez une quipe chaleureuse, motive et bienveillante, dans un environnement o votre contribution sera valorise. Expriment ou dbutant, ce qui compte, c?est votre envie d?apprendre et de partager notre passion pour l?artisanat.Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef Pâtissier / Cheffe Pâtissière expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

Missions principales :

- Concevoir, réaliser et superviser la production quotidienne de pâtisseries.
- Encadrer et organiser le travail de l'équipe de production.
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Développer et renouveler l'offre de pâtisseries en veillant à maintenir un haut niveau d'exigence.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières.

Profil recherché :

- Expérience professionnelle de 5 ans minimum en qualité de pâtissier(ère), avec expérience en encadrement d'équipe.
- Maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
- Excellente maîtrise et expérience confirmée en pâtisserie orientale, exigée.
- Capacité à produire de manière autonome une gamme variée de pâtisseries orientales traditionnelles.
- Sens de l'organisation, rigueur, créativité et esprit d'équipe.

Les candidatures ne justifiant pas d'une expérience significative en pâtisserie orientale ne pourront pas être retenues.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.