Responsable d'Approvisionnement H/F - CROUS Reims

Sous l'autorité du Directeur, les principales activités du Responsable d'approvisionnement sont :

- Prendre en charge les opérations de réception, de rangement, de stockage et de distribution des denrées alimentaires, des matériels et des fournitures
- Assurer les livraisons sur les sites extérieurs si besoin
- Préparer les commandes,
- Passer les commandes Garone
- Gestion du personnel
- Intégrer l'équipe Direction Chef, Directeur ou Adjoint, Responsable
Appro (Débriefing quotidien)
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- S'assurer de la qualité des livraisons
- Faire un inventaire tous les mois

Vérifier la conformité de la livraison (qualité, quantité) aux bons de commande et de livraison
- Assurer la livraison sur sites extérieurs le cas échéant
- Préparer les commandes pour JCP et satellites
- Vérifier la tenue des stocks entrées-sorties
- Vérifier la bonne tenue des zones de réception et de stockage
- Vérifier la conformité des produits allotis avec les bons de livraison et les plannings de livraison
- Assurer la livraison des produits sur les satellites et les prestations
- Veiller au strict respect de la chaîne du froid
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Veiller au nettoyage et au bon entretien du véhicule

Liens internes:

- Sites satellites / Chef de cuisine

Partenaires externes :

- Fournisseurs

Moyens / ressources

- Formation et travail en équipe

Compétences attendues :

- Connaissance des zones de stockage des denrées alimentaires, matériels, produits d'entretien, etc...
- Connaissance des techniques de rangement et de déstockage
- Connaissance des critères de péremption
- Connaissance en matière de préparation de commandes
- Savoir-faire gestuel
- Connaissance des règles de santé et sécurité au travail, d'hygiène alimentaire en vigueur
- Connaissance Garone module Responsable Approvisionnement
- Gestion des menus

- Communication
- Écoute