Opérateur 2Ième Transformation Agroalimentaire H/F - T'RHEA

Située au sud de la Vienne, VIANDES DE LA MARCHE est spécialisée dans l'abattage et la découpe de viande bovine et ovine pour le marché français traditionnel ainsi que pour l'export européen depuis ses sites de Montmorillon (86) et de Ruffec (16). Elle valorise principalement les bovins limousins majoritairement sur son secteur d'implantation : la Vienne, la Haute-Vienne, la Charente et la Creuse.

Vous participez à la découpe des carcasses en quartiers et à la préparation des commandes :

- Déplacer les pièces nécessaires à la préparation depuis le frigo de stockage
- Réaliser les opérations de découpe spécifique des carcasses selon la découpe souhaitée et selon les exigences du client issues des cahiers des charges : Scier, dévertébrer ou déhancher
- Préparer les commandes (flashage des carcasses et des quartiers et pose des étiquettes).
- Repositionner les étiquettes selon les affections et utilisation des carcasses et mise en place des stokinettes et /ou de la ficelle bleue en fonction de la découpe réaliser
- Peser les pièces
- Etiqueter (notion de traçabilité)
- Déplacer les pièces pour stockage dans le frigo expédition
- Evacuation des sous-produits

Nous recherchons une personne sérieuse, rigoureuse et impliquée, capable de s'adapter à un environnement de production rythmé. Vous appréciez le travail en équipe, êtes à l'aise avec les tâches physiques et savez faire preuve de ponctualité. Une première expérience en production ou en agroalimentaire est un plus, mais n'est pas indispensable.