Boulanger en Alternance H/F - Feuillette

En tant que boulanger(ère) en alternance au sein de nos boulangeries Feuillette situées à Nancy et en périphérie, vous serez immergé(e) dans l'univers de la fabrication artisanale de pains, viennoiseries et pâtisseries, tout en contribuant à la satisfaction de nos clients exigeants. Ce poste vous offrira l'opportunité de vous former auprès de professionnels passionnés, dans un environnement où la rigueur et la créativité sont essentielles.

Nos recrutons à partir du niveau CAP.

Vos missions principales consisteront à :

* Préparer et façonner les pâtes (pain, viennoiseries, pâtisseries) selon les recettes traditionnelles et les techniques artisanales, en respectant les normes d'hygiène et de qualité Feuillette.
* Gérer les étapes de fermentation et de cuisson, en veillant à la régularité des produits finis et à leur présentation irréprochable.
* Participer à l'élaboration des produits de saison et aux créations originales, en collaboration avec l'équipe de boulangers.
* Assurer la rotation des stocks et le réapprovisionnement des rayons boulangerie et pâtisserie, en collaboration avec les vendeurs et les responsables de secteur.
* Contribuer à la propreté et à l'organisation des espaces de travail, ainsi qu'au respect des procédures de sécurité alimentaire.
* Être force de proposition pour améliorer les processus de production ou proposer de nouvelles recettes.

Les enjeux de ce poste sont multiples : vous participerez activement à la réputation d'excellence de Feuillette en produisant des articles de qualité, tout en développant vos compétences techniques et votre sens du travail d'équipe. Ce rôle vous permettra d'acquérir une expérience solide dans l'artisanat boulanger, avec un accompagnement personnalisé pour progresser rapidement.

En intégrant Feuillette, vous ferez partie d'une équipe soudée, où la transmission des savoirs et l'engagement envers l'excellence sont au coeur de notre quotidien. Vous contribuerez à une aventure humaine et professionnelle enrichissante, tout en participant à l'image d'excellence de notre enseigne.

Les avantages de ce poste :

* Une formation complète et un accompagnement personnalisé par des professionnels expérimentés.
* Une rémunération attractive selon votre profil et votre niveau d'études, conformément au tableau de rémunération brute mensuelle minimale d'un(e) apprenti(e).
* 30 % de remise par jour travaillé sur vos achats à la boulangerie.
* Votre pain offert par jour travaillé.
* Accès aux avantages du CSE en ligne (remises tout au long de l'année).

Qualités et compétences requises :

* Passion pour l'artisanat boulanger et une sensibilité aux produits de qualité.
* Rigueur, précision et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant et rapide.
* Créativité et sens de l'initiative pour participer à l'élaboration de nouvelles recettes.
* Endurance physique et résistance au travail debout prolongé.
* Sens de l'organisation et de la méthode pour gérer les étapes de production.
* Esprit d'équipe et volonté d'apprendre auprès de professionnels expérimentés.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie