Sommelier H/F - le Chevreuil - Meursault

Profil recherché
Formation en sommellerie (Mention Complémentaire Sommellerie, BP, BTS, licence en sommelerie, WSET ou équivalent)
Expérience confirmée en restaurant haut de gamme ou maison de caractère
Sens aigu du service, du détail et de l'expérience client
Excellente connaissance et une culture affirmée du vin
Bon niveau de français et d'anglais (une autre langue est un plus)

Position hiérarchique
Sous la responsabilité du Chef Sommelier
Collaboration étroite avec le Chef de Cuisine Alfredo MARTIN
Hygiène, sécurité et qualité
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur
Veiller à la propreté du matériel (verrerie, cave, office)
Assurer la traçabilité et la conformité des produits
Compétences techniques
Excellente connaissance des vins bourguignons, français et internationaux
Maîtrise des accords mets & vins
Connaissance des spiritueux, bières et boissons sans alcool
Capacité à gérer une cave et une carte rentable

Conditions de travail
Travail en service midi et soir
Travail en continu et / ou en coupure
Travail les week-ends et jours fériés
Poste impliquant port de charges (cartons, bouteilles)
Aide au logement pendant la période d'essai
Conditions de travail
CDI
Rémunération : Selon profil et expérience.
Repas sur place
Aide au logement pendant la période d'essai.
Travail en horaires coupés possible
Forte activité en saison estivale (jusqu'à 150 couverts)
Travail les week-ends et jours fériés

Experience: 12 Mois

Compétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire