Directeur de Restaurant H/F - Job Direct

JOB DIRECT, filiale du Groupe INTERIM DIRECT réalisant 55 millions € de CA en 2025, expert en ressources humaines depuis 2013, est spécialisé dans le recrutement du personnel intérimaire et le placement (CDI et CDD), dans différents domaines d'activité : BTP, Industrie, Agro-alimentaire, Logistique, Services, Santé

Et si vous pilotiez un restaurant collectif d'entreprise où chaque service compte autant que la qualité de l'assiette ?

En tant que directeur de restaurant en restauration inter-entreprises (RIE), vous veillez au bon fonctionnement quotidien de l'établissement. Vous coordonnez les équipes, garantissez la satisfaction des convives et suivez la performance économique du site.

Vos principales responsabilités couvrent les domaines suivants :

- Superviser l'ensemble des opérations du restaurant et assurer la qualité du service
- Organiser le travail des équipes de cuisine et de salle
- Contrôler le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
- Suivre les achats, les stocks et les coûts matières pour garantir la rentabilité
- Analyser les résultats d'exploitation et proposer des actions d'amélioration
- Maintenir une relation de confiance avec le client et les convives
- Accompagner et former les équipes pour développer leurs compétences

Ce poste offre un équilibre entre gestion, terrain et management, au sein d'un environnement où la régularité et la qualité du service sont essentielles. Vous évoluez dans un cadre structuré, en lien direct avec la direction régionale et les services supports.

Vous savez piloter un restaurant collectif avec rigueur et sens du service. Votre expérience vous permet d'anticiper, d'organiser et d'impliquer vos équipes autour d'objectifs clairs.

- Expérience confirmée en tant que directeur de restaurant, idéalement en RIE ou en collectivité
- Capacité à gérer des équipes pluridisciplinaires (production, service, logistique)
- Maîtrise des règles HACCP et des normes de sécurité alimentaire
- Aisance dans la gestion budgétaire, le suivi des ratios et la prise de décision
- Qualités relationnelles solides pour entretenir la confiance avec le client et les équipes
- Réactivité, sens de l'organisation et goût du travail bien fait