Cuisinier en Journée H/F - CAPSO

Donner un nouveau sens à votre activité de cuisinier en élaborant des repas pour un internat
à la Maison des enfants qui accueille des jeunes de 3 à 15 ans

Vous exercez votre activité de 7 H à 14 H du lundi au vendredi.

Principales missions :

- Élaborer et préparer des repas (en moyenne de 80 à 90 / jour)
- Concevoir des menus équilibrés en respectant les portions , besoins et régimes alimentaires
- Gérer les approvisionnements : commandes, réception et stockage des denrées
- Respecter strictement les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Entretenir la cuisine et les équipements

Au moment de l'embauche il sera nécessaire de fournir :
- Un extrait de casier judiciaire vierge
- Une attestation d'honorabilité

Experience: 36 Mois

Compétences: CAP cuisine,Titre professionnel cuisinier,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Organiser le traitement des commandes,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.