Responsable Boulanger - Boulangère H/F - Feuillette Boé

La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé.Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Boulangerie.Vous assurerez les missions classiques du boulanger (fabrication pâte, pétrissage, façonnage, cuisson, pour le pain et les viennoiseries), mais aussi:- l'encadrement technique de l'équipe du pôle Boulangerie- l'organisation de la production- le contrôle qualité- la gestion des ouvertures/fermetures- le suivi du matériel- la transmission des informations.Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends

Experience: 2 An(s) - dans une expérience similaireCompétences: Techniques de boulage des pâtons,Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Doser des ingrédients culinairesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des sièges sociaux