Directeur des Opérations H/F - Gisele Group

Gisèle Group, c'est des adresses parisiennes qui ont du caractère à la française. Toujours. Une Brasserie chic dans le Marais, un Bistrot de quartier au Sentier, une Guinguette urbaine sur les Grands Boulevards, un Café intemporel au coeur du Quartier Latin, une Crêperie moderne à Saint-Germain-des-Prés : chaque adresse a son style, mais toutes partagent les mêmes valeurs. Entre convivialité et tradition, bienvenue chez Gisèle, là où Paris se met à table.

- Définir et mettre en oeuvre la stratégie opérationnelle du groupe
- Superviser l'activité des 5 établissements et garantir l'excellence de l'expérience client
- Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les responsables de restaurant et leurs équipes
- Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité
- Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des plans d'action adaptés
- Superviser les recrutements, l'intégration et le développement des collaborateurs
- Développer l'attractivité et la notoriété des établissements en lien avec la direction

- Expérience confirmée à un poste de direction multisites en restauration
- Leadership reconnu et capacité à fédérer les équipes
- Solides compétences en gestion, organisation et analyse des performances
- Sens aigu du service client et de la qualité opérationnelle
- Excellentes qualités relationnelles et managériales
- Autonomie, rigueur et esprit entrepreneurial
- Capacité à gérer plusieurs établissements simultanément