Chef de Partie H/F - Interaction

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées.
Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure.L'agence Thedra Montpellier recherche pour le compte de son client,un restaurant reconnu pour sa cuisine de produits frais, de saison et sa spécialisation autour des produits de la mer, un(e) Chef(fe) de Partie H/F en CDI.

Au sein d'une brigade dynamique et passionnée, vous serez responsable de votre poste et participerez activement à la réalisation d'une cuisine de qualité mettant en valeur les poissons, fruits de mer et produits du terroir.

Vos missions :

Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques et les consignes du Chef de cuisine.
Assurer la gestion et l'organisation de votre poste de travail.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Encadrer et accompagner les commis de cuisine.
Contrôler la qualité des produits réceptionnés et participer à la gestion des stocks.
Être force de proposition pour l'élaboration de nouvelles recettes et l'amélioration continue de l'offre culinaire.

Pour exceller à ce poste, le/la Chef(fe) de Partie devra posséder les compétences suivantes :
- Diplôme professionnel en cuisine requis.
- Expérience préalable en tant que Chef(fe) de Partie ou un poste similaire.
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe.
- Créativité et passion pour la gastronomie, notamment pour les poissons et produits marins.

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