Chef de Partie Cuisine Confirme H/F - Groupe Partouche

Rejoignez Le R, La brasserie du Casino de ROYAT

Au coeur du Casino de Royat, Le R est une brasserie conviviale et créative où chaque service est une nouvelle occasion de satisfaire et surprendre nos clients.

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie Confirmé(e) passionné(e) et impliqué(e), souhaitant évoluer dans un environnement dynamique et stimulant.

Un poste clé au sein de notre cuisine

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire et garantissez la qualité des préparations de votre poste.

Vous rejoindrez une équipe stable et engagée, où la rigueur, l'entraide et le plaisir du travail bien fait sont au coeur du quotidien.

Vos missions

Production culinaire

- Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Veiller au bon déroulement des services dans le respect des délais

Organisation & Gestion

- Anticiper les besoins liés à votre poste
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes
- Limiter les pertes et respecter les coûts matières
- Assurer l'entretien et le bon fonctionnement du matériel mis à disposition

Encadrement

- Accompagner et superviser les commis de cuisine
- Participer à leur intégration et à leur montée en compétences
- Favoriser le travail d'équipe et la bonne communication au sein de la brigade

Hygiène & Sécurité

- Appliquer et faire respecter les normes HACCP
- Garantir la propreté de votre poste de travail et des espaces de production
- Veiller au respect des procédures de sécurité alimentaire

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience significative en restauration traditionnelle, brasserie ou établissement à fort volume d'activité.

Vous êtes reconnu(e) pour votre maîtrise technique, votre sens de l'organisation et votre capacité à travailler efficacement en équipe.

Vos qualités

- Maîtrise des techniques culinaires
- Organisation et rigueur
- Réactivité et gestion des priorités
- Sens du détail
- Esprit d'équipe
- Autonomie
- Motivation et implication

Ce que nous vous proposons

- Une équipe stable et bienveillante
- Un environnement de travail dynamique
- Une activité variée tout au long de l'année
- Une cuisine où votre savoir-faire est valorisé
- Des possibilités d'évolution au sein du Groupe Partouche
- Une entreprise solide et reconnue

Conditions

- CDI - 35 heures par semaine
- 2 jours de repos hebdomadaires, majoritairement consécutifs selon les nécessités du service
- Heures supplémentaires récupérées et/ou rémunérées
- Horaires organisés selon l'activité de l'établissement (journée, coupure ou soirée)
- Le restaurant étant ouvert 7 jours sur 7 et toute l'année, les plannings incluent des services en semaine, les week-ends et les jours fériés

Rémunération & avantages

- À partir de 1 950 € brut mensuel selon profil et expérience
- Prime individuelle sur objectifs jusqu'à 100 € brut/mois
- Participation aux bénéfices
- Restauration sur place
- Mutuelle prise en charge à 77 % par l'employeur
- Comité Social et Économique (CSE)

Diversité & Inclusion

Le Groupe Partouche s'engage en faveur de l'égalité professionnelle, de la diversité et de l'inclusion.

Candidature

Envoyez votre CV

Nous serons ravis d'échanger avec vous et de vous faire découvrir notre établissement.