Responsable Espace Traiteur H/F - Feuillette Boé

La Boulangerie Feuillette va ouvrir à Boé.
Dans ce cadre, nous recrutons notre référent / référente Traiteur.

Vous assurerez les missions classiques du cuisinier traiteur (préparation des recettes, des cuissons, des sandwiches, salades, wraps, fougasses), mais aussi:
- l'encadrement technique de l'équipe du pôle Traiteur.
- l'organisation des journées
- le contrôle qualité et hygiène
- la gestion du matériel
- mise en place et commandes
- formation des nouveaux collaborateurs
- suivi des pertes
- lien entre production et direction

Vous travaillerez en horaires du matin, 39 h par semaine, avec un week-end de repos tout les 3 week-ends

Experience: 2 An(s) - dans une expérience similaire

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux