Chef Cuisinier H/F - Le Château de la Morinière

Le Château de la Morinière recrute son Chef de cuisine

Vous serez en charge du restaurant de notre maison d'hôtes, le restaurant est ouvert du mardi au samedi les soirs et les jeudis et vendredis midis. Un menu ardoise comprenant 2 entrées, 3 plats et 2 desserts est proposé à nos clients avec une moyenne de 12 à 20 couverts par service.

Ce poste est en totale autonomie pour la cuisine, vous serez en charge de la mise en place, élaboration des menus et l'envoi.

Lieu : Beaupréau en Mauges - commune d'Andrezé (49)
Contrat : CDI - 37h/semaine

Vos missions :
Préparer et dresser des plats faits maison, dans le respect des règles d'hygiène
Participer à l'élaboration de la carte
Veiller à la qualité et à la régularité des plats servis

Profil recherché :
Formation ou expérience en cuisine traditionnelle
Autonomie et sens de l'organisation
Curiosité et envie d'innover en cuisine

Ce qu'on vous propose :
Une structure à taille humaine, axée sur les valeurs humaines dans une entreprise familiale
Une mutuelle d'entreprise
Un cadre de travail agréable, en pleine nature

Experience: 4 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.