Premier Chef de Partie - CDI H/F - Valdys

Situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie****, notre restaurant l'Aromatik surplombe la mer d'une terrasse panoramique qui est déjà un voyage culinaire en soi. Guidé par ses valeurs de bienveillance, de respect, d'indépendance et de sincérité à l'égard de ses clients et de ses salariés, le groupe Valdys perpétue son savoir-faire et l'art de valoriser les bienfaits de la mer pour accompagner toute personne en quête de mieux-être. Si vous aussi, vous partagez ses mêmes valeurs, rejoignez nous !

Dans le cadre d'un renfort d'équipe, nous recherchons pour notre restaurant L' Aromatik situé au sein de notre Hôtel Valdys - la Baie****, un(e) Premier(ère) chef(fe) de partie (F/H) en CDI - 39h/semaine. Poste à pourvoir de suite.

Rattaché(e ) au Chef de cuisine, vous aurez pour missions :

Production culinaire :

- Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l'équipement
- Réaliser et superviser les préparations culinaires de son secteur.
- Garantir la qualité gustative, visuelle et technique des plats.
- Contrôler la qualité des produits utilisés.

Organisation du service :

- Coordonner le travail des équipes affectées à son poste.
- Répartir les tâches et contrôler leur bonne exécution.
- Garantir la fluidité du service et le respect des délais.
- Anticiper les besoins en marchandises et matériels.
- Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine

Gestion des marchandises :

- Vérifier la conformité, la qualité et la traçabilité des produits.
- Optimiser l'utilisation des matières premières afin de limiter les pertes.

Hygiène et sécurité alimentaire :

- Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de nettoyage.

Encadrement et formation

- Former et accompagner les stagiaires et collaborateurs placés sous votre responsabilité

Issu(e) de formation Cuisine et/ou Pâtisserie de niveau CAP ou supérieur, vous justifiez d'une première expérience sur un poste similaire.

Passionné(e) par votre métier, vous maitrisez les techniques et le savoir-faire nécessaire à votre discipline.

Vous faites preuve de rigueur, de créativité et d'organisation.

A l'écoute, vous aimez le travail d'équipe et vous faites preuve de réactivité et d'adaptation.

- - Compétences managériales
- Connaître les principes de base essentiels de la cuisine et de la pâtisserie
- Bonne communication écrite ou orale
- Prise de recul et maîtrise de soi
- Gestion des priorités
- Maîtrise des règles fondamentales d'hygiène, ainsi que les normes HACCP
- Capacité de compréhension et de rapidité d'exécution

Conditions et avantages du poste :

- CDI - Poste à pourvoir de suite
- 2390.26€ brut mensuel + Prime Qualité
- 39h/semaine
- Mutuelle et prévoyance
- Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)