Sous-Chef - Restaurant Gastronomique H/F - collectivite

Information importante

Type de contrat: CDI

Salaire : 40000

Localisation : Lyon, France

Date de démarrage :

2 à 4 semaines

Mode de travail : Sur site

Publié le : 19 juin 2026

Le besoin

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouveau restaurant gastronomique à Lyon, nous recrutons plusieurs Sous-Chefs souhaitant s'investir dans un projet ambitieux alliant excellence culinaire, transmission des savoir-faire et accompagnement des équipes.

Ce nouvel établissement vise à s'imposer comme une référence de la gastronomie lyonnaise grâce à une cuisine d'auteur exigeante, portée par des standards de qualité élevés et une forte culture de la formation.

Le poste

Rattaché au Chef Exécutif, vous participez activement à l'organisation et au pilotage de la cuisine au quotidien.

Vos principales missions :

- Assurer la qualité et la régularité des productions culinaires.
- Encadrer, accompagner et faire progresser les équipes en cuisine.
- Participer à l'organisation des services et à la gestion opérationnelle de votre secteur.
- Veiller au respect des procédures, des normes d'hygiène et des standards de qualité.
- Contribuer à la dynamique collective et à la réussite du projet d'établissement.

Conditions

- Poste basé à Lyon.
- Restaurant ouvert 7 jours sur 7.
- Deux jours de repos consécutifs.
- Intégration prévue avant l'ouverture afin de participer à la préparation et à la mise en place du projet.

Cette opportunité s'adresse à des professionnels souhaitant rejoindre une aventure ambitieuse au sein d'un établissement gastronomique à fort potentiel de développement.

Profil recherché

Nous recherchons des professionnels issus de la restauration gastronomique, animés par le goût de la transmission et du travail d'équipe.

Compétences et qualités attendues

- Solide expérience en qualité de Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef au sein d'établissements gastronomiques.
- Excellente maîtrise technique.
- Aptitudes reconnues en management et en accompagnement des équipes.
- Sens de l'organisation et rigueur opérationnelle.
- Énergie, enthousiasme et exemplarité.