Boucher - Bouchère H/F - France Travail

Doté(e) d'un sens aigu du détail, et du travail bien fait, ce professionnel (le) de la viande garantit des produits de qualité.
Découpe, désosse et prépare les pièces de viande
Présente et vend la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conseille les clients sur le choix des produits et leur préparation
Peut préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères
Vous devrez faire preuve de rigueur à toutes les étapes de vos activités, du sens des responsabilités et de disponibilité.
Une formation en alternance est un plus.
Prise de poste au 1er septembre 2026

Experience: 12 Mois - Débutant alternant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Bac pro boucher charcutier traiteur,Réglementations d'importation de viande,Chaîne du froid,Modalités de stockage de produits alimentaires,Normes sanitaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de gestion des déchets en boucherie,Caractéristiques des carcasses de viande,Types de spécialités bouchères,Machine de découpe de viande,Techniques de conservation de la viande,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande,Promouvoir les produits auprès des clients,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Accueillir, informer et orienter les clients,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Prendre une commande client

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Transformation et conservation de la viande de boucherie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.