Chef - Cheffe de Rang H/F - Bambou Resort

Assurer la mise en place, l'accueil, le service et la satisfaction client durant le service du petit-déjeuner, en appliquant les standards de qualité de l'établissement. Garantir la fluidité du service, la propreté de la salle et la bonne présentation des buffets.

1. Préparation et mise en place
Participer à la mise en place complète du buffet et des postes de service avant l'ouverture.
Vérifier la propreté et le bon état du matériel, des présentoirs, et de la vaisselle.
S'assurer de la bonne tenue du personnel de service (uniforme, attitude, hygiène).
Contrôler la température et la conformité des produits (HACCP).

2. Accueil et service client
Accueillir les clients avec courtoisie, accompagner et informer sur l'offre du buffet.
Anticiper les besoins et assurer un suivi constant de la satisfaction client.
Gérer efficacement la rotation des tables et la disponibilité des places.
Transmettre toute demande particulière au Responsable du jour.

3. Suivi opérationnel
Veiller à la régularité du réassort des buffets (plats chauds, froids, viennoiseries, boissons, etc.).
Superviser l'équipe de serveurs et commis dans leurs tâches quotidiennes.
Maintenir la propreté continue des tables et du buffet.
Participer activement au débarrassage et au nettoyage en fin de service.

4. Gestion et communication
Relayer les consignes et priorités du Responsable Petit-Déjeuner.
Participer aux briefings quotidiens et transmettre les informations à l'équipe.
Signaler toute anomalie (produit manquant, panne, incident client) au N+1.
Contribuer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs du service.

5. Hygiène, sécurité et qualité
Appliquer strictement les normes HACCP et les protocoles internes.
Garantir la conformité des zones de service, réserve et office.
Respecter les consignes de sécurité et d'hygiène du personnel.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.