Chef de Partie H/F - DH Recrutement

DH Recrutement est un cabinet de recrutement dédié aux secteurs du tourisme,de l'hôtellerie et du tertaire.

Recrutement ponctuel ou externalisé

Le P'tit Noirmout est un restaurant situé au coeur de Noirmoutier, reconnu pour sa cuisine traditionnelle faite maison, élaborée à partir de produits frais, de saison et privilégiant les producteurs locaux.

Il accueille environ 120 personnes par jour en saison, tout en conservant une exigence constante sur la qualité des assiettes, le respect des produits et la satisfaction de la clientèle.

Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Chef de Partie confirmé(e), capable d'évoluer en autonomie et de participer activement au développement de notre cuisine.

Vos missions:

- Réaliser les préparations culinaires et assurer les envois dans le respect des standards de l'établissement

- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes

- Assurer la gestion de votre partie en autonomie avec la gestion des stocks de votre frigo et l'anticipation des besoins en approvisionnement

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine

- Accompagner et encadrer le cuisinier saisonnier pendant la période estivale

- Être force de proposition pour les suggestions, les plats du jour et l'évolution de la carte en valorisant les produits locaux et de saison

PROFIL RECHERCHE :

- Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un diplôme équivalent et justifiez d'au moins 2 années d'expérience réussies en cuisine traditionnelle.

- Vous occupez actuellement un poste de cuisinier ou de 1er commis confirmé et souhaitez franchir une nouvelle étape dans votre parcours professionnel en accédant à un poste de Chef/fe de Partie.

- Vous êtes capable de gérer votre poste en totale autonomie, de suivre vos stocks et d'organiser votre travail avec rigueur.

- Vous aimez transmettre votre savoir-faire, accompagner les membres de votre équipe et contribuer à une ambiance de travail positive.

- Créatif(ve) et passionné(e), vous appréciez participer à la réflexion culinaire et proposer de nouvelles idées dans le respect de l'identité du restaurant.

- Vous partagez notre attachement au fait maison, aux produits frais et au travail bien fait.

- Votre motivation, votre implication et votre envie d'évoluer seront tout aussi importantes que votre expérience.

CE QUE NOUS PROPOSONS :

- Contrat CDD saisonnier 4 mois ou CDI selon profil, à pourvoir dès que possible

- 39 heures hebdomadaires, heures supplémentaires majorées payées (lissage sur le mois)

- Salaire de 2 436 € brut mensuel

- Possibilité de logement

- Deux jours de repos consécutifs : dimanche et lundi midi en saison (dimanche et lundi hors saison)

- Un établissement organisé où la qualité de l'assiette et du service est une priorité

- Une équipe jeune, dynamique et bienveillante

- Un chef de cuisine pédagogue et à l'écoute