Sommelier H/F - Extracadabra

L'établissement

Margaux est un bistrot français situé dans le 16ème arrondissement de Paris. Maison à forte identité, nous attachons une importance particulière à notre sélection vins et spiritueux et cherchons à structurer ce pôle avec un professionnel de confiance.

Le poste

Poste complet alliant service en salle et gestion back-office. Vous êtes l'interlocuteur référent vins & spiritueux auprès des clients comme de l'équipe.

Vos missions

Service

- Conseil et vente des vins et spiritueux en salle

- Accompagnement des clients sur les accords mets-vins

- Service à table et gestion de la carte au quotidien

Back-office

- Réalisation des inventaires et suivi des stocks cave

- Analyse des ventes par référence

- Gestion des commandes fournisseurs et mise à jour des outils internes (carte digitale, logiciel de caisse)

- Formation de l'équipe de salle (cépages, accords, service, argumentation vente)

Profil recherché

Expérience confirmée en sommellerie en restauration. À l'aise en salle comme en gestion de cave. Autonomie, rigueur et goût pour la transmission.

Rémunération

À préciser selon profil, fourchette entre 2300€ et 3000€ nets.