Chef Sommelier H/F - LIP Tertiaire

Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l'étranger. Nos agences d'emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique... Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Nous recherchons pour l'un de nos partenaires, un restaurant gastronomique haut de gamme situé à Grenoble, un(e) chef sommelier/e en CDI.Vous serez responsable de la gestion globale des boissons, du développement de l'identité de l'établissement et de l'expérience client autour des accords mets et vins. Vous assurerez également le management opérationnel de la salle lors des services, en collaboration directe avec la Direction, et veillerez au bon déroulement du service ainsi qu'à la qualité de l'accueil.

Vos missions :

-Assurer la gestion globale de l'ensemble des boissons
-Élaborer, actualiser et garantir la cohérence des différentes cartes
-Développer et incarner l'identité vin du restaurant
-Gérer les stocks, les commandes, les inventaires et le suivi administratif des boissons
-Assurer le management de la salle lors des services du soir, en l'absence de Maître d'Hôtel
-Participer activement à l'expérience client et à la valorisation de la cuisine du Chef

Vous travaillez du mardi au samedi, en service du midi et/ou du soir selon les besoins de l'établissement.
Le poste est basé à Grenoble

-Expérience confirmée en tant que sommelier / chef sommelier
-Formation en sommellerie
-Expérience ou formation chez un vigneron appréciée
-Excellente connaissance des vins et des accords mets & vins
-Sens du service et très bon relationnel client
-Organisation, rigueur, leadership et esprit d'équipe
-Présentation soignée