Manager de Restauration Rapide en Alternance H/F - Groupe Alternance Poitiers

Groupe Alternance Poitiers vous propose des formations de Bac à Bac +3 dans le domaine du commerce et de la vente avec le BACHELOR RACM, BTS MCO, BTS NDRC et le Titre Pro Conseiller de Vente. Nous vous accompagnons dans la création de votre CV, la recherche d'entreprise, la préparation à l'entretien jusqu'à la mise en place de votre contrat.

Groupe Alternance Poitiers, recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, une grande enseigne de restauration rapide, 3 manageur(euse), afin d'effectuer un Bachelor RACM (Responsable d'Activité Commerciale et Marketing) en alternance sur une durée de 12 mois pour la rentrée de septembre 2026.

Vos missions seront :

- Animer et encadrer une équipe d'équipiers polyvalents.

- Répartir les postes de travail pendant les services.

- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.

- Motiver l'équipe et veiller à la cohésion du groupe.

- Participer aux briefings et débriefings quotidiens.

- Gestion opérationnelle du restaurant

- Superviser le bon déroulement des services (salle, cuisine, drive).

- Veiller au respect des procédures Burger King.

- Contrôler l'ouverture et la fermeture du restaurant.

- Assurer le suivi des caisses et des encaissements.

- Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients.

- Gérer les réclamations et trouver des solutions adaptées.

- Veiller à la qualité de l'accueil et du service.

- Développer l'expérience client en restaurant.

- Participer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires.

- Promouvoir les offres commerciales et les opérations marketing.

- Suivre les indicateurs de performance du restaurant.

- Analyser les ventes et proposer des actions d'amélioration.

- Gestion des stocks et approvisionnements

- Contrôler les livraisons et les réceptions de marchandises.

- Vérifier les DLC et la chaîne du froid.

- Participer aux inventaires.

- Gérer les commandes et les niveaux de stock.

- Faire appliquer les normes HACCP.

- Contrôler la propreté des locaux et du matériel.

- Veiller à la sécurité des équipes et des clients.

- Sensibiliser les collaborateurs aux bonnes pratiques d'hygiène.

- Participer à l'élaboration des plannings.

- Suivre les indicateurs de productivité.

- Réaliser des reportings auprès de la direction.

Votre rythme d'alternance : - 1 jour de cours par semaine : le mercredi + 6 semaines de cours réparties sur l'année.

Vous suivrez une formation gratuite au sein de notre École dans le cadre d'un contrat d'apprentissage (rémunération en fonction de votre âge). L'apprentissage est accessible jusqu'à 30 ans. Condition d'admission : être titulaire d'un Bac +2.

N'hésitez pas à envoyer votre CV + lettre de motivation par mail ou à nous contacter par téléphone.

Si vous aimez le relationnel client, que vous êtes motivé(e), dynamique et curieux(se) avec un bon sens du service client ; le poste est fait pour vous !