Chef de Cuisine - Restauration Collective H/F - Sigma Group France

Pour le compte d'un acteur majeur de la construction en charge d'un chantier basé à Courchevel, nous recrutons un chef de cuisine pour intégrer une cuisine collective et participer à la production de 210 repas quotidiens (70 personnes sur 3 services) en collaboration avec un second de cuisine.
Sous la responsabilité de la direction du chantier, vous contribuerez activement à la qualité culinaire et au bon fonctionnement du service.

Missions principales

- Conception des menus : Élaboration en collaboration avec la direction.
- Production culinaire : Préparation des repas et pâtisseries maison.
- Respect des normes : Application des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Logistique : Commandes (via logiciel dédié), calcul des coûts, signalement des difficultés..
- Polyvalence : Participation aux réunions, nettoyage, et soutien ponctuel pour les réceptions.

Profil recherché

- Expérience confirmée en restauration collective.
- Compétences clés :
- Organisation, rigueur et réactivité.
- Maîtrise des techniques culinaires et créativité.
- Sens du service et capacité à travailler en équipe.
- Atouts : Dynamisme, autonomie et adaptabilité.
- Permis B obligatoire

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Leader, dynamique, passionné et créatif ; Vous êtes à l'écoute d'une opportunité en intérim pour la saison estivale (mai - novembre) 2026, contactez Marion OYER au **.**.**.**.**
A noter que le poste proposé est logé, nourri et blanchi.