Cuisinier H/F - Service Public

Vos responsabilités :

- Assurer la gestion quotidienne de la cuisine en lien avec constant avec le second de cuisine.
- Conception des menus de la semaine.
- Elaboration de la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
- Vérifier la quantité et la qualité des produits.
- Identifier les signes de péremption d'un produit.
- Service des plats à l'assiette.
- Participer à la surveillance du service.
- Participer à l'information des personnes accompagnées.
- Participer à l'entretien de la cuisine (nettoyage du gros matériel, du sol, de la vaisselle).
- Participer aux démarches de lutte contre le gaspillage et de tri des déchets et bio-déchets.
- Assurer le respect des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (satisfaire à la méthode HACCP dans toutes les étapes de la confection des repas, traçabilité...).

Vous êtes fait(e) pour ce poste si :

- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine.
- Vous savez travailler en équipe.
- Vous avez une expérience significative en cuisine. idéalement dans un poste similaire, une expérience dans la restauration collective serait un plus.
- Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et avez une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire.
- Vous savez rédiger des informations relatives à votre domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.
- Vous êtes créatifs et savez élaborer des recettes variées et dans le respect des normes associées aux domaines de la restauration collective.
- Vous avez une bonne connaissance du service alimentaire et êtes attentif(ve) aux détails.

Si vous souhaitez tenter l'aventure dans le domaine de la restauration collective entourée d'une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler !